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豚骨の歴史
昭和の初期、久留米市のラーメン屋が開店。ある日母親にスープの管理を任せ外出したところ、帰ってみると手違いで強く炊かれたスープは煮立って白濁していた。
使い物にならないスープと思われたが開店まで時間がなくそのまま白濁スープの味を整え営業したのが豚骨の始まりと言われています。
失敗は成功の元
昭和の初期、久留米市のラーメン屋が開店。ある日母親にスープの管理を任せ外出したところ、帰ってみると手違いで強く炊かれたスープは煮立って白濁していた。
使い物にならないスープと思われたが開店まで時間がなくそのまま白濁スープの味を整え営業したのが豚骨の始まりと言われています。
失敗は成功の元